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饭店装修图古香古色

2019-01-14 17:45:32
饭店装修图古香古色 有什么菜能支撑一个饭店

饭店装修图古香古色

?问题详情:总感觉菜品没特色。

还有就是靠不错的味道加上让人能记忆比较深刻的特点或环境。

我们这有个火锅馆叫“渝禾庄”,味道不错,没什么比较有特色的菜品,不过这个火锅吃完全身都没有味道,不像其他火锅馆吃完很大一股火锅味,这个就比较受欢迎,几乎天天都是爆满。

饭店有多少黑幕?问题详情:推荐回答:秘密一:滋补汤基本没营养 说现在餐馆里的滋补汤九成九都是假的,一点儿也不夸张。

别看菜单上写着天麻、当归、乳鸽、甲鱼等补品,再配上少则58元、68元,多则几百元的高价,里面却基本没营养。

名目繁多的汤都是用的大棒骨熬制的汤底做成。

那些猪蹄啊、乳鸽啊也是事先煮好,然后剁块放入冰箱冷冻,需要端给顾客的时候,就把肉块和药材一起加入汤底,利用药材的气味掩盖猪骨汤的腥味,就可以变化出各种各样的高价汤了,汤里经常会用到味重的中药,比如党参、当归等,就是为了给汤加味。

再者,这些中药材也基本不是正经药店买来的。

秘密二:活鱼活虾走过场,死鱼死虾全上桌 一桌菜里,提档次的就是鱼虾等海鲜。

点餐后,总有服务员拿网兜捞出一条活蹦乱跳的鱼,让顾客过目。

可是,真正上桌的,还是你看到的那条鱼吗?其实在很多餐馆,那几条活蹦乱跳的鱼就是展示品,上桌的都是死鱼死虾。

从事餐饮工作20多年的人员说,一般的餐馆,海鲜类的流水量并不会太大,但是又必须买鲜活的撑门面,那剩下的死鱼,就被不知不觉端上了饭桌。

秘密三:海鲜卖的全是水 说起现在餐馆卖海鲜短斤缺两的问题,一般来说,买一斤能给够八两就不错了。

有些不地道的餐馆,说是一斤其实也就五六两。

一般人觉得海鲜利润高,其实并非如此。

酒楼卖388元一斤的龙虾,很可能进货价就要200多元,再加上租金和人工成本,卖388都未必有得赚,所以只能在秤上做文章。

300多一斤的龙虾,短一两就是30多,而且,这部分可都是纯利润。

我想开个饭店怎么样?问题详情:本人99年,目前月入4000,苦力活没有技术。

所以自己想找一个感兴趣的事情,那就是开一个饭店,带有包间的那种,初步想法是包间装修个十间,然后再弄个大堂放七八张大桌。

就是规模不要太大,然后服务员十个,厨师两个不知道够不够。

其他的暂时没想到,就是不知道需要多少资金,如果贷款的话需要什么证件,如果有资金的话饭店怎样营业需要什么证件流程。

这些我都不知道需要有经验的人分享一下,另外就是开个饭店需要多少资金,贷款不知道能贷多少,

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