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下饭开胃素菜酱汁杏鲍菇的做法

来源: 作者: 2019-05-14 20:50:22

这款酱汁杏鲍菇乍看是否是很像鱿鱼呢?完全可以以假乱真。做法非常简单,新手也只需10分钟就能够打造出肉质细腻肥厚且有独特的杏仁香味的酱汁杏鲍菇。

食材:杏鲍菇2个、盐少许、糖少量、老抽少许、生抽适当、蚝油适当、食用油少许、白芝麻少量、香葱少许

酱汁杏鲍菇的做法:

1、把杏鲍菇洗净后切成56厘米长的段状。

2、取其中1段,切成薄厚均匀的大片,顺次完成其他。

3、在薄片上切成10字花刀,类似鱿鱼卷的切法。

4、取生抽、蚝油、老抽、盐、糖提味,调1碗料汁。

5、将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。

6、取平底锅加热,倒入少许食用油,将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。

7、待杏鲍菇煎出少许水分后,倒入适当腌制的料汁。

8、大火收汁便可。

9、盛盘撒少量白芝麻、香葱粒点缀。

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