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蚝油香菇生菜拼鱼丸的做法

来源: 作者: 2019-05-15 04:03:47

色香味俱全的1个炒菜。

蚝油香菇生菜拼鱼丸的材料:

香菇200克,生菜600克,鱼茸胶250克,发菜少许,调料:,葱1棵,元茜1棵,生姜3克,粟米油5克,白糖2克,盐5⑻克,味精、粟粉少量,蚝油30克,姜片5片

蚝油香菇生菜拼鱼丸的做法:

1.香菇、发菜用冷水发好,生菜洗净,发菜、葱、元茜洗净切粒。

2.鱼茸胶加发菜、葱粒、元茜粒、粟粉、味精、白糖、盐顺时针方向弄至起胶,用锅烧水、水开后放入大小均1的鱼丸、待鱼丸熟后、即过冷水后备用。

3.下油放姜片爆香放入香菇加小许白糖、盐、蚝油慢火焖烩5⑴0分钟后备用。

4.下油倒入开水、下生菜并过冷水后备用。

5.热锅下油、放入姜片炒香,加生菜加盐 、蚝油 翻炒后放入碟中。

6.把焖烩好的香菇、鱼丸翻炒加小许味精、粟粉水、加油上碟。

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